汚れをこすります：森は生きています

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• キーポイント

キーポイント

• 木は他の木や植物とだけでなく、実際にはまったく異なる種と通信します。
• これは私達が私達の食糧を育てる土を魔法の泥に他ならないものにします。土壌は私たちが食べるものに大きな影響を与えます。
• しかし、ジャンクフードや多くの便利なアイテムはこの前提を打ち消します。

汚れをこすりつけるだけから続く：母親の愛と知恵パートI

薬剤溶出性ステント（略してDES）は、インターベンショナル心臓病学のスライスされたパンです。それらは、急性心臓発作を治療し、それらの厄介な閉塞の再発を防ぐための最も重要なツールの1つです。血管形成術自体の作成以来、それらが唯一の最も重要な革新であると主張する人もいます。そして、ステント技術の最大の進歩の1つは、薬剤溶出性ポリマーの追加でした。

しかし、この革新的な薬はどこから来たのでしょうか？この銀の弾丸は何ですか？心臓発作や冠状動脈閉塞を治療するために冠状動脈形成術やステント留置術を行うときに今日使用している薬剤は、シロリムスの類似体および派生物です。シロリムスはラパマイシンの総称です。ラパマイシンは、細菌によって生成される化合物です Streptomyceshygroscopicus 。しかし、これは単なる普通のバクテリアではありません。このバクテリアは、1970年代に、ラパヌイ、または通称イースター島に特有の土壌サンプルから発見されました。魔法の泥です。

ある朝退院したとき、私は母親の手に負えない知恵を振り返りました。非常に現実的な意味で、私は最新の技術と科学を使用して、冠状動脈の内側の汚れをこすることによって心臓発作を治療しました。非常に特殊な汚れですが。それでもまた、母がずっと正しかったことを知るのに何十年もかかりました。

のフランス語表現 テロワール とワインのボトルのコスト
そしてそれは私に、常に危険な企業である、土壌と私たちが育てる食物との相互作用について考えるようになりましたか？それは違いを生みますか？

答え： Vinoでは、Veritas

地域の環境（天気、地域の微気候、そしてもちろん土壌自体）の概念は、フランスの表現に包まれています。 テロワール 。これは、ワインメーカーによる原材料の取り扱いとともに、ナパバレーの一部からの赤ワインのボトルが12ドル、同じ種類のブドウの別のボトルが1200ドルかかる主な理由です。

私たちがブドウを栽培する土壌が最終製品に劇的な影響を与えるという前提を受け入れる（そして明らかに私たちがそうする）場合、私たちがゴブに入れる食用の毎日の選択にこれを認識して適用しないのはなぜですか？答えは、ある種のことです。シェフやあらゆる種類の料理人は、本物の料理がの特徴を取り入れていることを認識しているため、特定の地域や特定の生産者から原材料を選択することに細心の注意を払っています。 テロワール .

しかし、ファーストフード、ジャンクフード、そして多くのコンビニエンスフードの大前提は正反対です。アイデアは、彼らが住んでいるカリフォルニアのファーストフード店に頻繁に行く人にとって、フロリダの誰かを訪問している間にドライブスルーを通過することは、バッグの中のハンバーガーが正確に味わうことを知ることで一定レベルの安全性と快適さを提供するということです同じ。コンビニエンスフードであるだけでなく、再現性のある食品という意味で安全な食品です。そして、ここにキャッチがあります、再現可能な食品は再現可能な成分を必要とします。これは自然の秩序と完全に対立しています。そのため、大量生産された超加工チキンのようなナゲットには数千ポンドの47種類の材料が必要であり、チキンから作られたナゲットにはチキンとパン粉が必要です。

この「マクドナルド化」の哲学（有名な社会学者ジョージ・リッツァによって定義された）を採用して、原材料さえも生産するとき。現代の抽出産業単作物アプローチで例示されているように、私たちは潜在的に私たちへの影響に悪影響を及ぼしていますか？私たちはつい最近、過去10年以内に、私たちが食べる食物との関係の複雑な生態系への影響を調査し、理解し始めました。私たちが食べるとき、私たちは決して一人で食事をしません。私たちが消費するものはすべて、私たちの胃腸系に生息する100兆を超える細菌によって共代謝されます。そして、私たちが彼らに与えるものは、私たち自身の健康と健康に直接かつ強力な影響を与えることがわかりました。

そして、私たちが食べることを選んだ食物を通して地球とのそのような親密で複雑な関係を発展させたならば、私たちは植物界の住民にこれ以上期待するべきではありませんか？結局のところ、最初の動物が現場に到着する前に、植物は1億年以上にわたって地球の表面をテラフォーミングしてきました。それを文脈に当てはめると、それは有名な物理学者の角道夫が人類がタイプIIIの文明に進化するのにかかると見積もるよりも100パーセント長い時間です。これは銀河のエネルギー出力を利用できる文明であり、彼はそれをスターウォーズの物語に登場する銀河帝国の規模と範囲に例えています。その期間に起こり得ることの範囲を理解するために、私たちは現在、タイプ0の文明と見なされています。

多くの異なる面で、植物の世界についての長年の常識は根こそぎにされています。テルアビブ大学のItzhakKhait教授は、植物が害を受けたときや水を必要としているときに超音波を発することを記録しています。人間の用語では、植物は悲鳴を上げることができます。そして、彼らは怪我をしたりストレスを感じたりしたときにまさにそれをします。また、フェロモンなどの空中化学メッセンジャーのように、音以外にもさまざまなコミュニケーション手段で植物同士が絶えず話し合っていることがわかります。

植物や樹木は地下環境で通信します
しかし、おそらく最も驚くべき観察は、人々がこの概念を夢見るずっと前に、植物界が自然のワールドワイドウェブ、より正確にはウッドワイドウェブにアクセスできたということです。さまざまな植物、特に森の木々の根系は、それらの地下環境と広範囲に通信していることがわかります。さらに信じられないことに、木の根は、表面のすぐ下に存在する真菌または菌糸体のネットワークと相互作用することが示されています。木は他の木や植物とだけでなく、実際にはまったく異なる種と通信します。研究によると、樹木は貴重なエネルギー源であるブドウ糖を根に送り、そこで菌類と交換して必要なミネラルやその他の栄養素と交換することができます。そのようなネットワークを通して、若い木は彼らの古代の先祖の古い切り株を生かしておくための栄養を提供します。ある意味で、彼らの祖先の細胞の記憶、古代の知恵を保存します。すぐ近くに苗木を育て、育ててくれる「母木」があります。かつて私たちが森を、さまざまな種類の植物と菌類の間のランダムで、知的でなく、混沌とした競争の場所と考えていた場所。それは指輪物語のファンゴーンの森に非常によく似ています。 「「 それは話している、メリー、木は話している。 ”

（シリーズはパートIIIで終わります）